1.

用不鏽鋼鍋盛裝 (加熱方式:可運用小瓦斯爐 或是電磁爐)

2.

先將帶回的火鍋湯頭加熱

3.

可以將麻辣鍋中的湯頭作為調味沾醬 (加入少許香菜或蔥花 味道會更棒)

4.

將花鰱魚頭放入鍋中煮約5~7分鐘 熟透即可食用 (建議辣味魚頭→麻辣鍋；不辣魚頭→養生鍋或是豚骨雞湯鍋)

5.

撈完魚頭後再放入鴨血或豆腐(適合麻辣鍋)

6.

再放入海鮮類 或是 肉類…(川蜀譚魚頭麻辣鍋 適合涮食 : 如內藏類、肉類、海鮮 )

7.

青菜或菇菌類較適合: 養生鍋、蕃茄鍋、豚骨雞湯鍋

8.

麻辣湯頭裡可加入切薄的白蘿蔔片或是蓮藕片 (加入鱔魚也是不錯的新選擇)

9.

另外麻辣湯頭亦適合拌麵或拌冬粉

10.

所有湯頭在家食用如需加湯 : 可直接加入熱水或是大骨湯或雞湯 (當然大骨湯或雞湯會較美味喔)